Baskisches Parfüm
Espelette, ein Dorf im Baskenland in der Nähe des Campingplatzes
Nur 30 Minuten von unserem Campingplatz im Baskenland entfernt, entdecken Sie Espelette und begeben Sie sich ins Landesinnere. Diese charmante Gemeinde im Tal der Nivelle hat alles, was ein traditionelles baskisches Dorf ausmacht: einen Giebel, Häuser im labourdinischen Stil mit weißen Fassaden und rotem oder grünem Fachwerk und ein malerisches Stadtzentrum, das zum Bummeln einlädt.
Der Tourismus in Espelette zieht jedes Jahr Tausende von Besuchern an, die dieses Dorf, das für seinen berühmten Piment weltberühmt ist, kennen lernen wollen.
Familie Ezpeleta
Symbol der baskischen Kultur und Gastronomie
Espelette wurde von der Adelsfamilie Ezpeleta gegründet, deren Schloss noch immer das Zentrum des Ortes dominiert. Espelette ist ein baskisches Dorf, so wie man es sich vorstellt. Die sonnige und warme Atmosphäre lädt dazu ein, sich Zeit zu nehmen, in den Straßencafés zu sitzen oder in den traditionellen Restaurants zu Mittag zu essen.
Piment d’Espelette, ein Gewürz aus Amerika
Der Piment d’Espelette (Ezpeletako Biperra auf Baskisch) ist zweifellos das gastronomische Wahrzeichen des Dorfes. Jahrhundert von spanischen Entdeckern, die aus Amerika zurückkehrten, ins Baskenland gebracht und wurde schnell zu einer unverzichtbaren Zutat der lokalen Küche. Die erste Erwähnung einer Chilischote in Espelette stammt aus dem Jahr 1650. Es waren die Frauen, die mit dem Anbau begannen, um den damals zu teuren Pfeffer zu ersetzen.
Ein Besuch in Espelette bedeutet, dieses Gewürz in all seinen Formen zu entdecken. Im Spätsommer werden die Häuserfassaden mit Girlanden aus roten Paprikaschoten geschmückt, die in der Sonne getrocknet werden und ein farbenfrohes Schauspiel bieten. Diese Tradition, die sowohl ästhetisch als auch praktisch ist, verleiht dem Dorf einen einzigartigen Charme. Es gibt drei Arten von Chilis: ganz frisch, als Schnur mit 20 bis 100 Chilis oder gemahlen, um Ihre Gerichte zu verfeinern.
Der milde und fruchtige Piment d’Espelette kann anstelle von Pfeffer verwendet werden und verleiht der Küche eine zarte Farbe, ohne den Geschmack zu überdecken. Er ist sehr kalorienarm und ein Antioxidans mit hohem Vitamin C-Gehalt. Seit 2000 hat Espelette eine geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP) und ist das einzige französische Gewürz, das dieses Gütesiegel besitzt. Das Anbaugebiet erstreckt sich über zehn Gemeinden: Espelette, Ainhoa, Cambo-les-Bains, Itxassou, Halsou, Larressore, Saint-Pée-sur-Nivelle, Souraïde, Ustaritz und Jatxou. Mehr als 200 Erzeuger bauen dieses Gewürz an, das zum Hauptprodukt des Baskenlandes geworden ist.
Um Espelette und die Geheimnisse des Piment zu entdecken, sollten Sie das Interpretationszentrum für Piment (Etxea) im Herzen des Dorfes besuchen. Hier werden die Ursprünge des Gewürzes, sein Anbaugebiet, sein Lebenszyklus und die Arbeit der Männer und Frauen, die ihn anbauen, vorgestellt.
Kulturerbe und Sehenswürdigkeiten
Das Schloss der Barone von Ezpeleta thront im Zentrum des Dorfes. Es wurde um das Jahr 1000 erbaut und um 1414 unter englischer Herrschaft umgebaut.
Es wurde während einer Revolte der Dorfbewohner unter der Herrschaft von Ludwig XIII. teilweise zerstört und 1694 von der letzten Nachfahrin der Familie der Gemeinde vermacht.
Das Gebäude wurde mit Unterstützung der Stiftung für das Kulturerbe restauriert und beherbergt heute das Rathaus, die Touristeninformation und Ausstellungsräume, von denen einer Pater Armand David gewidmet ist, einem bedeutenden Missionar und Naturforscher, der die westliche Welt mit dem Panda bekannt machte.
Etwas außerhalb des Dorfes steht diebefestigte Kirche Saint-Etienne, die im 17. Dieses religiöse Gebäude zeichnet sich durch seine typisch baskische Architektur, den Glockenturm mit Mauer und die dreistöckigen, holzgeschnitzten Galerien aus. Im Inneren können Sie den prächtigen barocken Altaraufsatz aus vergoldetem Holz aus dem 18.
Die Kirche ist von einem baumbestandenen Friedhof umgeben, auf dem Sie die diskoidalen Stelen sehen können, die für die baskische Begräbnistradition charakteristisch sind. Eine kleine romanische Brücke vervollständigt dieses malerische Bild. Verpassen Sie auch nicht das Interpretationszentrum der g.U. Ossau-Iraty, das sich im Herzen des Dorfes befindet. Diese spielerische und informative Tour bietet Ihnen die Möglichkeit, mehr über diesen emblematischen Schafskäse aus dem Baskenland zu erfahren, der ein weiterer gastronomischer Stolz der Region ist.
Feinschmecker-Spezialitäten
Markt und Gourmet-Spezialitäten
Zahlreiche Geschäfte säumen die Gassen von Espelette und bieten alle Variationen rund um den Piment, aber auch andere kulinarische und handwerkliche Spezialitäten des Baskenlandes an. Schafskäse, baskische Kuchen, Wurstwaren, Honig, Marmeladen und Schokolade mit Piment d’Espelette werden die Feinschmecker begeistern.
Jahrhundert wurde die in Bayonne hergestellte Schokolade mit Piment d’Espelette gewürzt!
Ein großer Markt mit lokalen Produzenten und Handwerkern findet jeden Mittwoch im Zentrum des Dorfes statt. Es ist ein unumgänglicher Termin, um die Geschmäcker der Region zu entdecken und die leidenschaftlichen Erzeuger zu treffen. Der Markt ist in zwei Bereiche unterteilt: einen Lebensmittelbereich, in dem Sie alle lokalen Produkte finden können, und einen Non-Food-Bereich, in dem Kleidung, Kunsthandwerk und Souvenirs angeboten werden.
Feste und Unterhaltung
Am letzten Wochenende im Oktober feiert Espelette die Chili-Ernte mit dem Chili-Fest, das zu einem der großen Feste im Baskenland geworden ist. Tausende von Besuchern kommen, um an den Veranstaltungen teilzunehmen: baskische Tänze, Konzerte von Männerchören, Essen, baskische Kraftvorführungen und Pelota-Spiele.
In der Kirche Saint-Étienne wird eine Messe gefeiert, um die Gewürze des Jahres zu segnen, ein Höhepunkt der lokalen Tradition.Anfang August findet das Dorffest statt, mit einem ebenso umfangreichen Programm. Das Gauargi-Welttanzfestival und der Lauf von Les Crêtes ziehen Sportler und Neugierige an.
Wandern und Natur
Wanderfreunde kommen in der Umgebung von Espelette voll auf ihre Kosten. Der Berg Ursuya mit 678 m Höhe überragt das Dorf und bietet einen herrlichen Ausblick über das Nivelle-Tal und die Pyrenäen.
Mit seinen großen Felsblöcken auf dem Gipfel ist er leicht zu erkennen und ein bekanntes Wandergebiet. Auf anderen markierten Wanderwegen können Sie die grünen Landschaften des baskischen Hinterlandes erkunden, zwischen Hügeln und rot leuchtenden Paprikafeldern.
